Пищевой 3D-принтер Nufood

Новый пищевой 3D-принтер, созданный совместно британской студией дизайна и инновационной лабораторией Dovetailed был недавно представлен на состоявшемся в Англии гастрономическом фестивале Eat Cambridge. 3D-принтер Nufood отличается компактными размерами и способностью формировать полностью годные к употреблению в пищу 3D структуры из ароматизированных жидкостей.

Гости фестиваля могли увидеть демонстрацию возможностей девайса. Создатели показали, как с его помощью можно напечатать «звезду» из капелек лимонной жидкости, каждая из которых заключена в тонкую мембрану, или же 3D банан, напоминающий по вкусу апельсиновый сок.

Идея создания этого малогабаритного пищевого 3D-принтера принадлежит Вайве Кальникайте, которая помимо прочего является учредительницей лаборатории Dovetailed. Как объясняет дизайнер, прототипом Nufood послужил пищевой 3D-принтер Hackathon, представленный пару лет назад в одноименном английском гастрономическом центре. Первый макет, созданный специалистами из лаборатории Dovetailed в течение двух месяцев, был достаточно большим по размерам.

После ряда видоизменений, пищевой 3D-принтер Nufood в теперешнем облике имеет намного меньший объем и может напечатать небольшие съедобные изделия за пару минут. Естественно, 3D-принтер не сумеет стопроцентно заменить приготовление полноценных блюд, хотя, как считают разработчики, его можно применять для изготовления интересных и необыкновенных съедобных украшений как к основным блюдам, так и к десертам, закускам и даже напиткам.

Кроме того, разработчики 3D-принтера Nufood позиционируют новейшую технологию как способ наиболее длительного хранения сезонных овощей и фруктов, применяя замороженный сок из них для сотворения продуктов питания всевозможных форм и размеров, в том числе, даже не существующих в природе.

Пока что на прототипе 3D-принтера Nufood пробуют изготавливать собственные съедобные произведения искусства местные кулинары и кондитеры. Однако, есть приятная новость и для других пользователей – этим летом лаборатория собирается запустить краудфандинг-кампанию по сбору средств на производство и выпуск девайса в розничную продажу. Предполагается, что стоимость пищевого 3D-принтера Nufood в рамках кампании будет варьироваться в интервале от 200 до 500 фунтов стерлингов (290 — 725 долларов США).

3D-принтер для кулинарии

Изобретение трёхмерной печати произвело настоящую революцию во многих сферах. И одной из них стала кулинария. Используя такое оборудование, можно качественно ускорить, усовершенствовать и автоматизировать целый ряд процессов в данной области. Неудивительно, что 3D принтер для кулинарии быстро стал пользоваться большим спросом. Приобрести его предлагает интернет-магазин Mygadgetshop.

Что собой представляет 3D принтер для кулинарии?

Принцип действия такого оборудования такой же, что и у другой техники для трёхмерной печати. Агрегат послойно создаёт изделие в соответствии с заданной цифровой моделью. При этом умная машина способна распечатать даже достаточно сложные, многокомпонентные блюда. Только вместо пластика используются съедобные ингредиенты.

В качестве сырья могут быть использованы самые разные продукты. Среди наиболее популярных моделей — принтеры, создающие декор для кондитерских изделий. В наибольшей степени востребован 3D принтер для кулинарии, умеющий работать с разнообразными пастообразными смесями, в том числе и растопленным шоколадом.

Оснащённые программным оборудованием устройства позволят придумывать и воплощать в жизнь впечатляющие блюда. Достаточно составить рецепт и поместить в агрегат необходимые компоненты. После чего, соблюдая заданный алгоритм, он начнет послойно выкладывать продукты.

Направления использования

Конечно, стопроцентно заменить настоящего повара 3D принтер для кулинарии пока не может. Однако он существенно расширяет возможности такого специалиста. Используя это оборудование, можно создать настоящий шедевр.

Уже сегодня разработчики предлагают достаточно большой выбор моделей. В первую очередь они привлекают кондитеров, поскольку с помощью такого оборудования можно создавать достаточно сложные украшения для тортов. Однако этим возможности агрегатов не ограничиваются. Есть устройства, которые можно использовать для приготовления:

• пиццы,
• равиоли,
• пирожков и целого ряда других изделий.

Причём состав компонентов и их подачу можно регулировать. Это позволяет создавать собственные уникальные блюда. Интернет-магазин Mygadgetshop приглашает заказать 3D принтер для кулинарии. Он способен заменить целый ряд кухонной техники. Кроме того, благодаря ему можно существенно снизить трудозатраты.