Применение 3D-печати в кулинарии

Сегодня 3D-технологии широко применяются в различных отраслях промышленности и быта. Не стало исключением и поварское дело. На данный момент существуют специализированные 3D-принтеры, предназначенные для кулинарии. Первое подобное устройство было создано американскими учеными. Оно было предназначено для печати различных лакомств из орехов, шоколада и фруктов. В составе такого прибора присутствуют специальная форма для приемки, которая оснащается функцией терморегуляции, карусель, в которую помещаются ингредиенты, а также система управления.

Актуальные сведения

Работают такие приборы по тому же принципу, что и обычные струйные принтеры. Разница лишь в содержимом картриджей: вместо красителей используются пищевые ингредиенты. Чтобы начать процесс работы, следует выбрать нужный рецепт, который присутствует в памяти устройства. После этого принтер осуществит приготовление блюда. Алгоритм, присутствующий в программе, дает возможность оборудованию выкладывать нужные компоненты в требуемом порядке. Работа ведется послойно. После ее завершения блюдо запекается и подвергается охлаждению.

Стоит сказать, что разработчики сегодня в постоянном режиме совершенствуют процедуру печати, которая используется в кулинарии. Создаются все новые модели устройств, которые позволяют готовить не только кондитерские лакомства, но и пельмени, пиццу, а также другие изделия из теста и мяса.

Все такие принтеры устраиваются по принципу карусели. Возможно наличие нескольких ярусов. На каждом из них располагается по несколько картриджей. Как правило, на верхней позиции находятся пищевые смеси и специи. На средних ярусах обычно устанавливаются приспособления для перемешивания, измельчения и дробления.

Использование таких устройств в кулинарии позволяет усовершенствовать процесс приготовления блюд, сделать его более простым и быстрым. Помимо этого, с помощью подобных приборов реально создавать красивые и точные геометрические формы, что достаточно проблематично, если действовать вручную.

В нашей компании вы сможете приобрести не только принтеры для кулинарии, но и другое оборудование, например 3D-принтер MakerBot Replicator 2.